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作為食品質量的重要指標之一，水分含量在食品生產加工過程中的重要性體現(xiàn)在以下幾點：1.在產品保藏中水分含量可以直接影響一些產品質量的穩(wěn)定性（如脫水蔬菜、水果、奶粉等）；2.水分含量是產品的一個質量因素（如在果醬或果凍中的水分含量直接影響糖結晶...
在滴定實驗中，不僅僅是一大堆的瓶瓶罐罐，在手工滴定操作前，需要先清洗滴定管，再向滴定管中加入已知體積的標液，然后控制活塞將標液緩緩的滴入待測樣品中。稍有不慎，活塞滑落、試劑濺出，滴定多個樣品時還需來回的加標液。zui后滴定結束，需要用肉眼讀...
葡萄糖漿是一種以淀粉為原料，在酶或酸的作用下產生的一種淀粉糖漿，廣泛用于食品加工產品中，如糖果，面包，糕點類食品中，可以保持產品的松軟，改善產品的口味及延長保質期。葡萄糖漿里的水分含量是一項重要的質量指標之一，是影響產品好壞的重要因素；因此...
鋰電池水分檢測是鋰電池行業(yè)*的檢測項目，鋰電池水分含量過多會使電池容量變小，放電時間變短，內阻增大，循環(huán)容量衰減，以及會使電池膨脹。AKF-BT2015C鋰電池水分測定儀采用直接進樣法，可測定微量水分3ug-99mg（H2O質量）。測量原理...
火鍋底料是一種常見的調味料，新國標規(guī)定火鍋料不能夠添加石蠟和蘇丹紅，對于消費者爭議很大的“火鍋老油”問題也作了考慮。“酸價”也是火鍋底料生產過程中重點監(jiān)測項目之一，酸價是油脂精煉程度和品質好壞的重要標志。油脂的酸價超標通常有兩個原因：一是加...
食用油是由三分子脂肪與一分子甘油酸化而成的甘油酯，很多食用油富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸在某些環(huán)境作用下，極易被過氧化物氧化造成油脂酸敗，儲存困難。所以，過氧化值直接反應了食用油zui初的氧化程度的標志。過氧化值是判定食用油是否達到國家衛(wèi)...
